Cabernet Sauvignon

Para quem quer entender um pouco mais sobre vinhos, vai aí um vídeo que lhe ajudará e muito a saber um pouco mais sobre o Cabernet Sauvignon, que é um dos que mais gosto, espero que possam aprender bastante!

Material para Drinks - básico

Para se fazer bons drinks em casa, é interessante ter algumas "ferramentas" de trabalho, o pessoal veio falar comigo depois do último post que queria saber quais materiais comprar, eu mesmo estou começando a comprar, não tenha pressa, compre aos poucos e em pouco tempo terá seu próprio bar de drinks em casa completo!

Aí estão alguns deles:

Abridor de Latas.
Logicamente usado para abrir latas de leite condensado e frutas em calda.

Abridor de Garafas


Saca-Rolhas
Para abrir vinhos em geral.

Flanela, Perfex ou Toalha de bar.
Pra limpar a superfície e os estragos que vc faz quando já bebeu algumas. A toalha de bar é um tecido 100% algodão que ajuda MUITO na hora de limpar tudo. Mas o perfex acaba sendo mais barato e fácil de encontrar.

Táboa de Corte.
A famosa táboa de cortar da tua mãe.

Tampa Seladora
Pra fechar e manter seus licores como novos.

Coqueteleira
Ideal para misturar os ingredientes. Usado em várias técnicas de drink. Prefira as de metal, que já vem com peneira e medidor.

Liquidificador
Alguns coquetéis e licores usam essa maravilha da humanidade.

Ralador
Ótimo para decorar algumas bebidas. Nada como salpicar chocolate ralado em cima de um bom licor.

Balde de gelo
Prefira os de metal. Mantém o gelo proximo de você.

Pegador de Gelo
Pode parecer besteira, mas no fim da noite você vai agradecer por ter um bom pegador de gelo.

Jigger
Um dosador duplo. Na parte de cima 30ml, na de baixo 45ml.

Expremedor de frutas.
Tenha um bom expremedor de frutas e me agradeça no fim do dia.

Colher de bar
Além de ser uma medida internacional, é ótima para mexer drinks em copos maiores.

Copos medidores
Eu nunca uso. Mas se vc faz questão de colocar exatamente 45ml de vodka na sua caipiroska. Enjoy.

Mixing Glass
Difícil de achar, mas se conseguir um COMPRE! Além de bonito é muito útil pra long drinks que vc precisa mecher sem chacoalhar.

Faquinha de legumes ou Canivete.
Bom pra cortar as frutas.

Peneira
Pra peneirar as bebidas, principalmente as que vão frutas.

Tem coisas demais ainda, mas pra começar está bom, se tiver mais alguma dica de material, basta enviar.

Drinks com Vodka

ABRIDOR DE PERNAS

Esse drink é idolatrado pelas mulheres, causa moleza e é docinho, do jeito que elas gostam.

Ingredientes

• 1 dose de Vodka
• 1 colher de sopa de Açúcar
• Metade de um limão cortada em 4
• Leite Condensado

Como Fazer

Ponha na coqueteleira:

• As fatias de limão, o açúcar, a vodka e duas colheres de leite condensado.
• Coloque de 4 a 5 pedras de gelo
• Bata até gelar a coqueteleira.

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KRIPTONITA

Gosto definido e exótico.
Forte e não é recomendado mais de 3 doses.

Ingredientes:

• Vodka
• Licor de Menta
• Gelo

Como Fazer

• Colocar Gelo até 60% do copo
• Pôr Vodka até cobrir o gelo
• completar lentamente com o Licor
• Não Bater nem Mexer.

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LACTOBACILOS RUSSOS

Essa é especial, nunca experimentei, mas irei fazê-lo em breve, se já experimentou coloca sua opinião nos comentários ok, abraços!

Ingredientes

• 1 garrafinha de Yakult (80 ml)
• 80 ml de Vodka
• 2 colheres de sopa de Leite Condensado
• Canela em pó
• Gelo

Como Fazer

Bata os ingredientes no liquidificador, ou bata muito bem na coqueteleira. Polvilhe um pouco de canela e sirva num copo Old Fashioned Glass (O copo de servir Whiskey), com gelo.

Dicas de Meu Drink

Duff Beer

Agora é oficial, cerveja originada no desenho animado Os Simpsons foi lançada oficialmente em São Paulo.


A cerveja Duff, inspirada na bebida preferida de Homer Simpson, foi lançada oficialmente em São Paulo.
Sem qualquer tipo de vínculo com a Fox, detentora dos direitos de Os Simpsons, a cerveja é produzida pela catarinense SaintBier e pertence a 6 sócios paulistanos. Um deles, Conrado Kaczynski, deu esta entrevista:

1. Onde eu posso comprar uma Duff?

Em princípio, vamos vender apenas em São Paulo. São 30 bares, principalmente aqueles conhecidos por vender vários rótulos diferentes, como empórios, pubs e bares especializados em cerveja. Fora de São Paulo, apenas a rede de quiosques de shopping Mr. Beer vai vender. A Duff custa, nos bares, entre 8 e 10 reais.

É um preço bem acima das marcas nacionais, abaixo das importadas e da maioria das artesanais brasileiras. Nosso objetivo não é competir com nenhuma marca específica. Não é uma questão de escolher a Duff ou outra. Acho que todo mundo vai querer experimentar. É uma nova alternativa no cardápio. 


2. Qual foi a inspiração para o sabor da cerveja?

Em primeiro lugar, quisemos uma cerveja puro malte. Ou seja, sem nenhum aditivo, sem nenhum conservante, simplesmente a mistura de malte e lúpulo. É uma cerveja que segue a lei de pureza alemã. O que já a diferencia de todas as cervejas de marca que existem no Brasil, por ter um sabor bem característico de malte.

Outra coisa, a gente quis uma cerveja fácil de beber. Que todo mundo gosta, que não é muito amarga. A Duff é uma cerveja bem receptiva que agrada todo mundo. Ela tem uma fórmula internacional, e a SaintBier nos ajudou a adaptar para o paladar do brasileiro.


3. Qual será a produção?

No começo, serão mil caixas com 24 garrafinhas. A nossa previsão é aumentar para 5 mil caixas mensais até o final de 2012. 


4. Por que lançar a Duff apenas no formato long neck?

É o conceito da marca. É mais jovem. Para o pessoal tomar na balada, direto da garrafa, sem colocar no copo. Tem um visual mais apelativo. Não está nos nossos planos lançar Duff em lata.


5. Pretende fazer alguma parceria com a Fox para usar os personagens do desenho na divulgação da cerveja?

Não temos relação nenhuma com a Fox. Não queremos associar com o desenho. É uma marca independente. Surgiu no desenho, mas caminha com as próprias pernas, não tem de estar ligada a isso. É uma marca divertida, uma marca engraçada. A gente não quer apelar para o desenho.

  Fonte: Exame.com

Vinhos de Sobremesa

Bons vinhos não devem sofrer adição de açúcar; esse é um princípio básico.

No entanto, existem os vinhos de sobremesa ou Vinhos Doces Naturais, que contam com açúcares naturais das uvas depois de elaborados, tornando-se doces.

É importante não confundir estes preciosos vinhos com vinhos suaves, os quais, apesar de também doces, são vinhos comuns elaborados com uvas não viníferas que recebem açúcar externo após sua elaboração.

Temos também os vinhos de sobremesa fortificados com adição de aguardente vínica ao mosto durante a fermentação.

Nestes, a alta concentração alcoólica faz com que as leveduras deixem de trabalhar e a fermentação se interrompe sem que todo o açúcar seja transformado em álcool.

Alguns dos mais consagrados vinhos de sobremesa: Banyuls, Sauternes, Vin Santo, Late Harvest, Tokaj, Passito, Moscato d'Asti, Porto, Madeira, Marsalla, Jerez.

Dica: Para acompanhar uma deliciosa Fondue de Chocolate nada melhor do que um bom vinho do Porto ou a tradicional harmonização com o francês Banyuls.

SÔNIA ALMEIDA